目前國內的羥丙基甲基纖維素質量良莠不齊，價格相差懸殊，影響建筑的質量。
1. 外觀：
純凈的HPMC目視狀態蓬松，堆積密度較小，范圍是：0.3-0.4g/ml；
摻假的HPMC流動性更好，手感更加沉，與正品外觀存在明顯差異。
2. 保水率：
純凈HPMC水溶液澄清、透光率高，保水率≥97%；
摻假的HPMC水溶液混濁，保水率很難達到80%。
3. 味道：
純凈HPMC不應該嗅到氨氣、淀粉和醇類的味道；
摻假的HPMC往往可以嗅到各類味道，即使無味，也會手感較沉。
4. 狀態：
純凈HPMC粉末在顯微鏡或放大鏡下是纖維狀；
摻假的HPMC在顯微鏡或放大鏡下可以觀察到顆粒狀固體或晶體。
常見的摻假方式和辨別方法：
1、纖維素醚加酰胺
這種摻假方式可以使溶液迅速增加粘度，無法用粘度計來鑒別。
鑒定方法：由于酰胺的特性，此種纖維素醚溶液往往會出現拉絲現象。
2、纖維素醚加淀粉
淀粉一般不溶于水，溶液往往透光度差。
鑒定方法：用碘酒滴入纖維素醚溶液，顏色變藍則摻有淀粉。
另外，保水率是衡量HPMC優劣的重要指標。正常10W粘度的HPMC在普通砂漿里的摻量為0.15~0.2‰，保水率＞88%是沒問題的，而劣質的纖維素醚加到0.3‰其保水率也未必能達到88%，砂漿往往泌水比較嚴重。
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